【欧洲时报来米编译】法新社报道，巴黎南郊的Rungis批发市场号称是全球最大的新鲜农产品市场。尽管通胀高企，但批发市场的商户们并不认为顾客会在年底节庆期间勒紧腰带。
生蚝涨价5-15%
Rungis市场la maison Blanc海鲜铺老板Nicolas Rousseau说：“这是暴风雨（年底采购潮）前的平静。”年底节庆的营业额占该公司年度营业额的15%，每天可以卖出70吨生蚝。他介绍说，最畅销的3号牡蛎价格上涨了约5%。最大个的价格增幅约为15%，因为“今年夏天的高温扰乱了生长”。
他认为，在圣诞节“人们会购买一些好东西取悦自己，即使他们不得不少买一些”，或者小一点的生蚝：比如“5号来搭配开胃酒就很棒。它外壳很小但非常饱满，每人可以吃6-12个”。
肉禽涨价25%
Eurovolailles家禽店的老板Bruno Courillon在接待为进货而成箱购买的分销商。他已经工作了46年，年末退休后，生意将由他的大儿子接管。
禽流感导致的大规模预防性宰杀已经导致肉禽供应中断。“没有斑鸠我们就买乌鸦……有什么货我们都会进”，他表示，今年消费者仍将有火鸡、珍珠鸡、小母鸡等大量产品供选择。
隔壁的竞争对手、Avigros家禽店的老板Gino Catena指着一只红色包装的母鸡说：“肚子里塞上馅烤来吃很棒，4-5个人都够吃了”。他承认，今年肉禽的售价比去年大概高了25%。
鹅肝供应紧张
在供应方面，鹅肝的情况尤为紧张。Bruno Courillon只收到了往年货量的10%：“我试着满足所有顾客的需求，每人都给一点……。”
Rungis市场的老板Stéphane Layani指出，成本也在飙升，有时导致批发价上升高达59%。批发商向媒体提供的价格涨幅不那么惊人，但仍然相当明显（增加25-40%）。
“法国人不会放弃美食”
高档食品店Masse house的经理Sacha Ravion说：“松露太贵了，餐厅已经不来买了。”由于西班牙的干旱，黑松露的产量下降了约30%。
但今年干旱反而增加了柑橘的甜度，Banagrumes水果店老板Alain Alarcon说：“今年价格贵一点，但物有所值。”
Stéphane Layani坚信“12月生意会非常非常好”，因为“法国人不会放弃美食的”，他预言道。
（编辑：冬雨）