瓯网讯 （黄松光） 近日，“乡味浙江”全省第六届农家乐特色菜大赛在杭州举行。来自瓯海的“纸山客栈”烧制参赛的纸农菜——相思鸡、盘香鳝鱼和“欧尚驿墅”烧制的罗山烤羊、家乡丸子、故乡桑芽荣获铜奖。
乡土菜是地方菜系发展的活水源头,是农家乐乡村休闲旅游业发展的重要亮点，是促进农民增收的有效抓手，也是人们回味乡愁记忆的鲜活载体。本次大赛由省农办 主办，全省11个地市的33支代表队的100多位农家菜大厨齐聚杭州，根据沿海、平原、山区等不同地域特色，打造一场浙江美食界的饕餮盛宴。
泽雅纸农菜，因源于泽雅山区纸农的日常饮食菜品而得名。年逾八旬的周荣光用5年时间搜集1000余种纸山菜品而编选《泽雅·纸农乡味》由中华书局出版发 行，并首次叫响“纸农菜”。此次代表瓯海参赛的“纸山客栈”和“欧尚驿墅”选取《泽雅·纸农乡味》中部分具有当地特色的美味和深受游客赞誉的农家菜肴参加 比赛，在追求传统风味的同时，进行大力创新提升，赢得了评委的好评。
据悉，自2006年以来浙江省农家乐特色菜大赛每两年举办一次，已经成功举办了五届。作为第六届大赛，这次在决赛现场采取网络现场直播、广播直播、电视转 播等形式聚焦乡村美食的制作过程，现场感更强。同时，通过决赛及其后的网络评选环节，产生“浙江农家菜百味谱”，推广一批代表浙江省平原、山区、海岛不同 风格的美味佳肴和精品菜系。值得一提的是此次比赛还通过招募“百人美食品鉴团”，网罗了一批爱吃、爱分享的美食达人到大赛现场观摩品鉴，并将把招募所得金 额全部捐赠给浙江农村的贫困学生。